Élise Bouyssou et Julien Guenichot deux anciens étudiants en ostéopathie du COS bordeaux (devenu
ITOB après sa fusion avec l’ITO) avaient envie de donner accès à l’ostéopathie à des populations démunies.
N’ayant pas trouvé d’associations structurées et pérennes au sein desquelles les étudiants pouvaient prendre part, ils ont décidé de créer leur propre association. Ils se sont intéressés à Sao Tomé et Principe, un pays composé de deux petites îles perdues dans l’Atlantique à 350 kilomètres des côtes gabonaises. Les « îles chocolats » comme on les appelait autrefois, sont d’anciennes colonies portugaises devenues indépendantes depuis 1975….